En el corazón de la provincia de Jaén, entre montañas, valles y parajes de excepcional belleza natural, se levanta un proyecto singular que fusiona agricultura, sostenibilidad, cultura y turismo: Tiempo de Olivos. Más que un proyecto oleícola, es una invitación a detener el reloj, a caminar entre olivos centenarios, a escuchar el susurro del viento entre las ramas y a redescubrir el valor de un paisaje milenario. En esta entrada te proponemos un recorrido profundo por esta iniciativa: su origen, objetivos, actividades, retos y por qué merece un lugar en tu ruta por la Sierra de Cazorla.